RAW COCONUT CAKE with strawberries / Сурова кокосова торта с ягоди

Пролет е и слънцето все повече се усмихва! Това пролетно усещане днес се пренесе и в моята кухня.

Сурова кокосова торта и задължително с пролетните ягоди! Рецептата се получи по време на самото правене на веган тортата. Отново суровата торта е без захар.

Продукти:

Първи блат:

200г кашу

200г фурми

3с.л. какаово масло

1/4 ч.л. морска сол

2 банана

1/2 лимон

Втори блат:

200г кокосово брашно

200г ягоди 

3 с.л. кокосово масло

1-2 с.л. мед

1/2 лимон

Кашуто и фурмите накисваме за няколко часа в студена вода. По-подробно тук.

Блендираме всички продукти за първия блат. Слагаме сместа в 17см форма за торта и оставяме в хладилник, докато правим следващия блат.

Отново в блендер слагаме всички продукти и блендираме. Подобна рецепта тук.

Оставяме тортата отново в хладилник за около 20 мин. След това я заливаме с темпериран тъмен шоколад. Украсяваме с кокосови стърготини.

Лесна за приготвяне, бързо изпълнение и свежа, с дъх на пролет торта!