Зеленчукова крем супа

Супи

 

 

Сезонът на вирусите е и болестта не подмина и мен. 

Обичам супи, но сега е и наложително като питателна храна и лесна за преглъщане при болно гърло.

Продукти:

4 картофа

2 моркова

1 лук

3-4 стръка зелен лук

1-2 скилидки чесън

4 гъби

магданоз 

сол

Крутони:

 3-4 филии хляб

Най-добре е да си направим сами крутоните. Хлябът се нарязва на малки кубчета, полива се със захтин и подправки по желание. Посоляват се кубчетата и се пекат до зачервяване на 220 градуса.

За супата първо нарязваме картофите, морковите и лука. Сваряваме зеленчуците с малко зехтин и босилека. След като са сварени, изваждаме босилека и пасираме. 

В малък тиган запържваме с 2 с.л. зехтин гъбите, нарязани на филийки.

  

Счукваме чесъна. При поднасяне на крем супата, слагаме няколко резенчета гъби, чесън и малко магданоз. Супата трябва да е топла, а не гореща. Ако не се пости, може да се наръси и малко сирене.