Много любим кекс на цялото ми семейство. Подходящ за десерт, закуска и вкусно допълнение към кафето или чая.
Продукти:
7 яйца
1 1/2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
4 с.л. пудра захар
7 с.л. олио
2 с.л. какао
бакпулвер
Разделяме 4 яйца отделно на жълтъци и белтъци. Четирите белтъка разбиваме с щипка сол на сняг. Прибавяме и 4 с.л. пудра захар.
Аз понеже си имам помощничка- моята дъщеря, разбивам едновременно, двете смеси, както се вижда на снимката. Но сега продължавам стъпка по стъпка.
Като са готови белтъците, спираме разбиването с миксер и прибавяме пресятото брашно - 1/2 ч.ч. брашно. Бъркаме внимателно в една посока, докато сместа стане еднородна. Оставяме настрана.
Започваме със следващата смес. Разбиваме желтъците със захарта. После добавяме на тънка струйка олиото и ванилията. Прибавяме 1 ч.ч. пресято брашно с бакпулвера и отново разбиваме внимателно до еднородна смес.
Разделяме сместа на две части. В едната част слагаме какаото и разбъркваме.
Подготвяме си тавичка за печене. Аз все още намазвам с олио и набрашнявам леко.
Първо слагаме тъмната смес.
Съвсем внимателно с помощта на лъжица слагаме и белтъчната смес.
Върху нея посипваме с какао.
Идва ред и на жълтата смес. Слагаме отново с помощта на лъжица много внимателно.
Печем в загрята на 180 градуса фурна около 40-45 мин. Проверява се с клечка за зъби готовността на кекса.
Няма коментари:
Публикуване на коментар