CHILLI CHOCOLATE / Шоколадовата чушка: VEGAN STRAWBERRY CAKE / Ягодова веган торта

Сурова торта

Сурова веган торта без захар на няколко пласта, като всеки е с индивидуален аромат, а заедно са експлозия от свежест и неповторим вкус.

Направих тази торта за моя приятелка, която в момента пости. Но изненадата дойде от факта, че тортата се хареса и на останалите приятели. Много свежа, вкусна и сладка!

Рецептата сътворих по време на правенето на тортата. Бях накиснала във вода няколко вида ядки, тъй като незнаех кои ще използвам. Незнаех колко етажа да има , но исках да е с ягоди.

Продукти:

Първи пласт:

200г кашу

200г фурми

3суп. лъж. какаово масло

1/4 ч. л. морска сол

1 банан

1с.л. брашно от Рожков (ако нямате сложете какао)

Втори пласт:

200г бадеми

3с.л. кокосово масло

3с.л. мед

сока от 1/2 грейпфрут

ванилия

Трети пласт:

200г бадемово брашно

200г ягоди

3с.л. кокосово масло

3с.л. мед

Слагаме в кухненски робот кашуто,което е било накиснато 1 нощ във вода. Фурмите поне 4 часа трябва да са били накиснати също във вода и после се бели кората им и премахваме костилките. Прибавяме ги към ядките. Слагаме разтопеното какаово масло,брашното от Рожков, солта и блендираме до смес, подходяща за оформяне на топки. Задължително кашуто трябва да е било накиснато няколко часа, за да се оттървем от неприятните за нас ензимни инхибитори и фитинова киселина. Повече тук . За тази рецепта е подходяща форма 17-18 см.
След всеки пласт, докато правим следващия оставяме тортата в хладилник да изчаква.
Вторият плас започваме с натрошаване на бадемите в блендер. Бадемите също са били накиснати във вода. Прибавяме и другите продукти, а ванилията е хубаво да е от шушулка. Нареждаме във формата и отново изчаква в хладилник.