CHILLI CHOCOLATE / Шоколадовата чушка: RUSSIAN CHOCOLATE CAKE / Руска шоколадова торта

Шоколадова торта с кокосови топки. Попаднах съвсем случайно на тази торта в руски сайт.

Търсех по-различен вкус за шоколадова торта. Трябваше ми хем да е като обикновен десерт, да е с шоколад, да не е много сладко и да се преплита с поне още един вкус. Тогава попаднах на тази руска торта, за която прочетох, че е любимата на Владимир Путин. Не знам дали е вярно, но тортата е невероятно вкусна и със сигурност ще повторя.

Продукти:

За кокосовите топки:

2 жълтъка

3 с.л. нишесте

250г крема сирене

50г пудра захар

50г кокос

За шоколадовата смес:

6 белтъка

4 жълтъка

100г шоколад

2с.л. брашно

2с.л. нишесте

2с.л. какао

1с.л. кафява захар

1ч.л. бакпулвер

Първо започваме с направата на кокосовите топки. В купа слагаме 250г крема сирене, 3с.л. нишесте, 50г пудра захар и 2 жълтъка.

Разбъркваме с блендер и прибавяме 50г кокосови стърготини.

Разбъркваме отново.

Оформяме топки. От това количество смес излизат 12 броя.

Оставяме ги в хладилник и започваме шоколадовата смес.
Първо разбиваме белтъците с щипка сол.

Жълтъците разбиваме с кафявата захар, а шоколада разтопяваме на водна баня. Ако обичате по-сладка торта сложете 2с.л. кафява захар към желтъците.

Към разбитата смес от жълтъци и захар добавяме шоколада. Разбъркваме да се смесят добре.

Следва да добавим внимателно белтъците към шоколадовата смес.

В отделен съд слагаме 2с.л. брашно, 1ч.л. бакпулвер. 2с.л. нишесте и 2с.л. какао. Прибавяме и тях към шоколадовата смес, като пресяваме със сито.

Разбъркваме добре до еднородна смес, без бучки.

В 20 см форма, покрита с хартия за печене, нареждаме кокосовите топки, които сме оставили в хладилник. Върху тях изливаме шоколадовата смес и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност.