BISCUIT CAKE with honey and figs / Бисквитена торта с мед и смокини

Бисквитени торти

Хората, които ме познават знаят, че моя слабост са бисквитените торти.

Съвсем логично след смокиновият пай, следва бисквитена торта със смокини.

Продукти:

обикновени бисквити 

400 г заквасена сметана

500 г маскарпоне 

3 с.л. кокосови стърготини 

3 с.л. мед

студено кафе с ром

7-8 пресни смокини 

бадеми за украса

Все си казвам, че следващия път няма да слагам маскарпоне, но не ми се получава. Обичам за бисквитените торти да си правя крем с маскарпоне. 

Разбърках с вилица маскарпоне със заквасена сметана, мед и кокосови стърготини.  

Бисквитите се топят в студеното кафе с ром и се редуват с крема. Ред бисквити, ред крем се редуват, докато свършат. Завършва се с крем и се нареждат смокините. Наръсва се с бадеми и натрошени бисквити.