FIG PIE / Смокинов пай

Десерт

При мама и тате в България с пълна градина зеленчуци и плодове. 

Отдавна се бях подготвила да си правя вкусотии с продукти от градината. 

Съвсем непредвидено, тъй като баща ми събра доста смокини, започнах с тях. 

Не бях чувала за смокинов пай, но реших да пробвам. 

Получи се невероятно вкусно и дори повторих смокиновия пай.

Продукти:

Тесто:

3 ч.ч. брашно

250 г масло

1 к.ч. кавява захар

2 яйца 

2 с.л. студена вода

щипка сол

Пълнеж:

6 ч.ч. смокини

100 г орехи

1к.ч. кафява захар

2ч.л. канела

80г галета

Тъй като не съм чувала за смокинов пай, реших начина на приготовление да е като ябълковия пай. Моята майка ми помогна с обелването на смокините, което е най-бавната част в подготовката за пая.

Първо се прави кладенче в брашното. Прибавят се яйцата, захарта, водата и студеното масло на кубчета. Добавя се и щипка сол.

Замесва се гладко маслено тесто и се оставя да почине в хладилник за 30 минути, завито във фолио.

Докато тестото е в хладилника, подготвяме пълнежа. Смесваме в купа нарязаните на две смокини с накълцаните орехи и захарта. Добавяме и канелата. Разбъркваме добре.

Починалото тесто се разточва и разстила в тавичка 26 см. Върху него се наръсва галетата. Върху нея се изсипва смокиновият пълнеж.
Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за 55-60 минути.