CHERRY MUFFINS / Черешови мъфини

Десерт

 

 

Отново любимите мъфини на моята половинка, но със съвсем лека промяна. Реших да намаля количеството лешници и да прибавя парченца шоколад. Ммм, получи се вкусна комбинация от лешници, череши и шоколад!

Използвах рецептата за черешови мъфини, която винаги правя, но както отбелязах малко променена. 

Необходими продукти:

1 яйце

1 1/2 брашно

1 1/2 ч.л. бакпулвер

100г кафява нерафинирана захар

150 мл прясно мляко

150 мл олио

1/2 ч.ч. лешници

1/2 ч.ч. парченца шоколад

1 ч.ч. замразени череши

1 с.л. ванилия

щипка сол 

 Първо смесваме в купа сухите съставки: пресятото брашно, бакпулвера, захарта, смлените лешникови ядки и солта.

В по-малка купа пък разбиваме добре с миксер 1 яйце. Към него на тънка струйка добавяме олиото, а след него и млякото. Следва ваниловият екстракт и шоколадовите парченца.

Смесваме двете смеси и прибавяме черешите. Разбира се, за предпочитане е да са пресни, но през януари, когато не е сезон на черешите, използвам замразени.

Приготвяме форма за мъфини с хартиени кошнички. Пълним ги с 2/3 от сместа. Накрая печем в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 25-30 минути. 

Подобни рецепти тук и тук.