Руло Стефани

Ястие

Продукти:

500г кайма

2 яйца

1 морков

1-2 кисели краставички

кашкавал по желание за наръсване отгоре

3-4 средни картофа също по желание

За каймата:

1 яйце

чубрица, магданоз

черен пипер, сол 

малко кимион

галета

Обичам класическият български вкус на каймата. Използва се смес от телешко и свинско. Хубаво е , ако е възможно ние да си изберем месото, което трябва да не е сухо. Подходящи подправки са кимион, черен и червен пипер, чубрица, магданоз и сол. Добавя се яйце, лук по  желание, галета, а някои слагат и щипка индийско орехче. Може също да се подправи с комбинация от яйце,лук,галета, соев сос, горчица и пармезан.

Задължително обаче трябва да престои каймата с подправките поне половин час, за да се смесят ароматите.

Яйцата се сваряват. Моркова и краставичките се нарязват на тънки лентички.

Овкусената кайма разстиламе върху фолио във формата на правоъгълник.

Нареждаме сварените яйца, киселите краставички и морковени ленти.

С помощта на фолиото навиваме на руло. Слагаме в тавичка и прибавяме нарязани картофи по желание. После наливаме два пръста вода, малко зехтин наръсваме върху рулото и картофчетата, червен пипер и сол на вкус. В случая съм сложила и сушен риган.

Пече се в загрята фурна на 200 градуса за около час.

По желание може да наръсим кашкавал върху рулото и връщаме да допечем за 10 мин.