Biscuit cake with halva / Бисквитена торта с халва

Бисквитени торти

Отново моята страст- бисквитените торти! Този път сътворих тази принцеса, поради няколко причини. Първата бе, че исках да използвам ягодите от първата ми реколта, която се побра в шепите на дъщеря ми.

Втората причина бе, че след почивката ми в Анталия, Турция нормално бе да използвам някакъв характерен продукт за там, например тахан халва. Третата причина бе най-решаваща, а именно желанието ми да си похапна бисквитена тортичка!

Продукти за малка торта:

1 пакет чаени бисквити

2-3 с.л. Нутела

1 малка купичка със студено кафе с ром

около 100г тахан халва

около 10 бисквити с канела

орехи

ягоди за украса

Крем:

500г маскарпоне

300г заквасена сметана

4 с.л. пудра захар

 Започваме с крема. Разбиваме пудрата захар със заквасената сметана с миксер. Добавяме маскарпонето, но продължаваме без миксер.

Не е нужно да се бърка до еднородна смес. По-важно е да запазим гъста консистенция. Прекаленото разбиване на маскарпонето го втечнява.

В ринг за торта с размер около 20 см започваме с първи ред бисквити. От един пакет за малка торта излизат 4 реда от бисквити. Преди да се нареждат се топят в студеното кафе с ром.

След бисквитите следва маскарпоне крем. 

Върху него наръсваме халва с малко натрошени канелени бисквити и пръски Нутела.

Ред бисквити, ред крем, ред халва с натрошени бисквити. Слагаме на около два реда пръски Нутела, но не много за да не става твърде сладко и орехи на вкус.

Ако останат ненаредени бисквити, натрошете ги и сложете преди да намажете последния ред от крем.

Накрая завиваме с прозрачно фолио и оставяме за поне 4 часа в хладилник преди да залеем с глазура. Приготвяме я като загряваме 150 мл течна сметана. Махаме от котлона и добавяме същото количество натрошен шоколад. Бъркаме до хомогенна смес.

 Украсяваме с ягоди, халва и орехи. Връщаме в хладилника до следващият ден за отличен резултат.