🌶Сладко от люти чушки🌶

    Е, лютите чушки определено успяват да са център на внимание и сякаш няма начин да останат незабелязани.

Тази рецепта е подарък за моя прекрасна и много близка до сърцето ми приятелка. Ети, ти си на ход и чакам да почерпиш.🌶️🌶️🌶️

                    

    Изглежда фантастично, нали?! Това е сладко от люти чушки. Рецептата е английска, но малко преработена от мен. 

Продукти:

5 бр. люти чушлета

4 бр. сладък пипер според зависи от големината

Едно средно парче джинджифил

4 скилидки чесън

200 г пресни домати

400 г захар

125 г червен оцет

        

       Комбинацията чесън и джиндифил не само добавя вкус към ястията, но се смята, че може да облекчи главоболието, болките в мускулите. И двете съставки са известни със своите противовъзпалителни свойства, които намаляват увреждането на тъканите и болката. Червената чушка пък е особено богата на витамините А, В1, В2, В6, С и Е, като количеството на витамин С е с пъти по-голямо от това в магданоза и цитрусовите плодове.

        

        Но да не се разсейвам, а да започна с рецептата, която е много лесна. 

       Първо изсипете двата вида чушки (със семената), джинджифила и чесъна в кухненски робот.

             

 Пасирайте на ситно.

           

        Изсипете в тенджера с дебело дъно заедно с доматите, захарта и оцета, след което оставете да заври.

            

        

        Отстранете пяната, която се издига на повърхността, след което намалете котлона на слаб огън и гответе около 50 минути, като разбърквате от време на време.

          

           

       След като сладкото стане лепкаво, продължете да готвите още 10-15 минути, като бъркате често, за да не се залепи и загори. Сега трябва да изглежда като гъста, кипяща лава.

         Оставете да се охлади леко, прехвърлете в стерилизирани буркани и след това оставете да се охлади напълно.

             

        

           Съхранява се 3 месеца на хладно и тъмно място - след отваряне съхранявайте в хладилник.

            

БОН АПЕТИ!

Ferrero rocher cake / Торта "Фереро Роше"

   За първи път направих торта Фереро Роше преди повече от три години. Рецептата, разбира се не е моя, а от нета. С удоволствие я пиша и аз в моя блог, защото заема голяма част от моя вкусен свят.

Продукти:

Блат:

5 яйца

7 с.л. Захар

2 с.л. Какао

2 с.л. Брашно

2 ч.л. Бакпулвер 

200 г смлени лешници

Крем:

200 г меко масло

200 г шоколад

5-6 с.л. Нутела

3 големи обикновени вафли “Боровец” 

1. Запичат се лешниците 15 Мин на 150 градуса.  Може да си отделим няколко лешника за украса.

2. Яйцата със захарта се бият 5-6 Мин много добре с миксер.

3. Постепенно се добавя сухата смес: брашно, бакпулвер и какао. Задължително трябва да е минало през сито и вече се разбърква без миксер. 

4. Добавят се на части лешниците, които са смлени на ситно.

5. Разделя се в две форми по 20см и  се пече по средата  на фурната 30 Мин на 180 градуса.

6. Като се изпекат се оставят да поизстинат и се режат по средата. Получават се 4 блата.

Крем:

1. Маслото се бие поне 5 Мин , а шоколада се разтопява на водна баня внимателно.

2. Постепенно се прибавя леко изстиналия шоколад към маслото. Трябва да е поизстинал, за да не се разтопи маслото. 

3. Нутелата се добавя лъжичка по лъжичка.

4. Накрая добавяме и начупените вафли на ситно. Вместо вафли може да се използват и пурички.

Сглобяване:

Редят се блат, крем, блат, крем и така докато свършат. 

Отгоре и отстрани също се маже тортата. Украсила съм с оригинални бонбони Фереро Роше.

Разкошна торта, нали?! 

Безглутенов десерт

 

Десерт от елда и бадемово брашно

Новата 2021 г дойде и не само тя.😁 Качването на кантара показа и наличие на излишни килограми. Реших, че нещо трябва да огранича и променя. Да, но без сладко немога и затова си спретнах безглутенов, веган десерт. Бях с резерви към резултата, но съм доволна. Вече имах не само ниско въглехидратен, но и здравословен десерт.

Продукти:

4 средни по размер моркова

1 ябълка

сокът на 1/2 лимон

1/4 ч.ч. стафиди

1 ч.ч. бадемово брашно

1 ч.ч. брашно от елда

3 ч.л. бакпулвер

2 ч.л. канела

3-4 с.л. агаве (мед)

5 с.л. кокосово масло

1/2 ч.ч. мляко 

щипка сол

1.Включваме печката на 180 градуса.

2. Настъргваме морковите и ябълката в купа.

3. Добавят се сока от лимона, кокосовото масло, стафидите (моите бяха накиснати в ром), двата вида брашно, бакпулвер, сол, канела, агаве и млякото. Ако държите да е веган десерта ви, можете да използвате соево мляко.

4. Разбъркваме добре.

5. Намасляваме дъното на кръгла форма с падащо дъно.

6. Сместта се изсипва във формата и се заглажда леко, за да се изравни.

7. Пече се на 180 градуса за около 45-50 Мин.

8. Добър апетит.

Царска туршия

 

Направено у дома

   Изключително вкусна и хрупкава зимна салата. Рецептата е от моя много добра приятелка, която я знае от своята баба. За първи път правя туршия, но няма да е в никакъв случай за последен.

Продукти за 750 мл буркан:

карфиол,

моркови,

камби, чушки,

клонка целина,

2-3 скилидки чесън,

няколко зърна черен пипер,

1 с.л. сол,

1 с.л. захар,

6 с.л. винен оцет,

2 счукани аспирина

   Нареждат се плътно зеленчуците. Могат да се нареждат на парчета, готови за консумация или на по-големи парчета. Слага се на всеки буркан1с.л. сол, 1с.л. захар, 6 с.л. винен оцет и 2 счукани аспирина. Пълни се максимално със студена, преварена вода. Изчаква се малко и се долива, ако е нужно до горе, колкото може да събере буркана. Затваря се капачката много добре. Няколко дни се обръщат бурканите. Оставят се да престоят на студено място.

   Готово е за консумация след две седмици.

Добър апетит от мен и Мила, от която взех рецептата😋

Пай от сливи

Закуска и десерт

   Да си опека пай за мен е винаги добър избор. Досега представих ябълков пай, смокинов пай, черешов и шоколадов. Днес си избрах пай със сливи. 

    Може да се направи с готово тесто, а ако имате време препоръчвам да си
те тестото. За основа аз използвам една и съща рецепта за всички видове пай.

Продукти за тестото:

300г брашно от спелта

  80г кафява захар

200г студено масло ( нарязано на кубчета )

1 яйце

2 с.л. студена вода

щипка сол

   Първо правим кладенче в брашното, което сме сложили върху подходящ плот или машина за месене. В кладенчето слагаме яйцето, захарта, маслото, солта и водата. Омесва се гладко тесто. Завива се с прозрачно фолио и се слага за 30 мин. в хладилник.

Пълнежа направих от пресни сини сливи, орехи, захар, брашно от лимец и ванилов екстракт или ванилова паста.

Продукти за пълнежа:

Около 15 средно големи сини сливи

80 г захар

2 с.л. брашно от лимец

ванилова паста

60 г галета за наръсване върху тестото

   Сливите се почистват от костилките и нарязват. Заедно със захарта се слагат в купа. Прибавят се накълцаните орехи, брашното от лимец и ванилова та паста. Разбърква се добре. 

   Формата за печене се намаслява. С помощта на точилка се разточва 2/3 от тестото с дебелина 2-3 мм. Напасваме разточеният кръг в тавичката за печене и наръсваме с галета отгоре.

   Слагаме пълнежа като притискаме сливите добре. От отделеното тесто с помощта на нож изрязваме ленти за отгоре. Намазват се с жълтък и слагаме пая да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса до златисто.

   Сервира се с топка ванилов сладолед 😋

Сладкиш с ябълки

Лесен десерт с ябълки

   Простичък, лесен и вкусен десерт, който е подходящ и за закуска. След този ябълков десерт ухае приятно на ябълки и дава усещане за уют и топлина.

Продукти :

3-4 ябълки

3 яйца

1 пак. масло 125 г 

2/3 ч.чаша или 150 г захар (по избор)

1 1/2 ч.чаши или 200 г брашно

1 с.л. бакпулвер, 15г

бренди

30 мл коняк

щипка сол

   1. Фурната се включва на 180 градуса. Намаслява се форма за печене, 26 см.

   2. Ябълките се обелват и режат на четири. Почистват се и се правят леки резки от външната им страна. Оставят се настрани във вода, за да не покафеняват.

   3. В голяма купа се слагат всички продукти без ябълките. Разбърква се добре с миксер. 

   4. Сместа се изсипва в намаслената форма. Отгоре се нареждат ябълките, с разрезите нагоре.

   

    5. Пече се 30-40 Мин. на 180 градуса. Добре преди да се извади от фурната да се провери дали е изпечен ябълковия сладкиш с клечка за зъби. Ако клечката излезе суха, сладкиша е готов. Оставя се да се поохлади около 15 Мин, както си е във формата. По желание може да се поръси с пудра захар.

   Бърз, лесен и вкусен сладкиш 😋